食品工学科は、1967（昭和42）年に当時の社会的要請に応えて新設された。本学科は、栄養化学、農産製造学、食品化学、微生物生産学、農業分析学および酵素化学の6講座で発足した。

[保存資料一覧]

	品名	製造国	製造会社	製造年	大きさ	重量	点数
1	タイガー手回し計算機	日本	タイガー	昭和20年代	400×200×200	5kg	1
2	精密化学天秤	ドイツ	Wil. H. F. Kuhman	大正末期	400×250×350	10kg	1